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发表时间:2019-11-22 15:50:17 作者:刘璐洁来源:www.tz-edu.cn 696次阅读

  汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的优劣也有二条标准:第一是汤花的色泽,以鲜白为上;第二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。如果茶末研碾细腻,点汤、击拂恰到好处,汤花匀细,好像“冷粥面”,就可以紧咬盏沿,久聚不散。这种最佳效果,被称为“咬盏”。反之,汤花泛起,不能咬盏,会很快散开。汤花一散,汤与盏相接的地方就露出“水痕”。
  离春节两个月前扣棚,一般在11月下旬。不宜过早扣棚,否则会诱引休眠未深的茶树再次萌发,变成晚秋茶。嬴三张下载喝茶不识普洱,这没什么。可是饮普洱而不识班章,就是喝尽普洱也枉然吧。班章是最有知名度的普洱茶之一。它成为普洱茶客心领神会的接头暗号,是普洱圈子里常谈常新的一个话题。
  桑栽厚土扎根牢,茶种酸土呵呵笑  制作漆油茶首先把芝麻仁炒香,核桃仁用开水烫后去皮、炒香、捣碎。之后土罐上火,倒入开水,放入茶叶,沸后成茶水。最后用特制茶桶,下入漆油、核桃、芝麻、盐和茶水混合为一体,上下来回地搅动,直至漆油与茶水交融,倒入茶杯即成。搅得越均匀味道越好,水油融合越彻底。 王安石老年患有痰火这症,虽服药,难以除根。太医院嘱饮阳羡茶,并须用长江瞿塘峡水煎烹。一日,王安石知苏轼赴黄洲,需途经三峡,因苏东坡是蜀地人,王安石便慎重相托于他:“倘尊眷往来之便,将瞿塘中峡水携一瓮寄与老夫,则老夫衰老之年,皆子瞻所延也。”,“介甫十年寒窗,染成痰火之症,须得阳羡茶以中峡水烹服方能缓解。子瞻回归时,烦于瞿塘中峡舀一瓮水带回,不胜感激。”苏轼应允而去。数月后苏轼返程,经瞿塘中峡时打了瞌睡,一觉醒来,船已到了下峡,无奈只得将下峡水舀了一瓮。苏轼将水拉进王府,王安石大喜,急不可待,亲自取水烹茶细品之。后凝而问苏轼道:“此水取自何处?”苏轼道“瞿塘峡。”王又问:“可是中峡?”苏轼答道:“正是中峡。”王安石摇头道:“非也,非也。此乃下峡之水。”苏轼大惊道:“三峡之水上下相连,介甫兄何以辨之,何以知此水为下峡之水?”王安石笑道:“《水经补论》上说,上峡水性太急,味浓,下峡之水太缓,味淡。唯中峡之水缓急相半,浓淡相宜,如名医所云,‘逆流回阑之水,性道倒上,故发吐痰之药用之’。故中峡之水,具去痰疗疾之功。此水,茶色迟起而味淡,故知为下峡之水。”苏轼听了不由内心折服,连声谢罪致歉。王安石与友品茶辨水佳话,历千载仍传扬不衰。
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编辑:马国祥

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