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发表时间:2019-11-16 02:29:57 作者:张耀来源:www.tz-edu.cn 376次阅读

  在去年普洱茶价格走进低谷的时候,云南遭遇了冬春夏的三季连旱,造成普洱茶大面积减产。原料的减产,让今年的普洱茶价格开始回升。老茶客们认为这是普洱茶价值正常的理性回归,“真正的好茶就是好茶、就有价值,也就永远有追随者,这和前几年的炒作都没关系。”张冬旭告诉记者,“现在基本就是做茶生意的人和喝茶的人(也包括礼品市场)来形成交易链。只有很少的人是投资行为,而且他们大都是真正的行家,市场上绝大多数普洱茶对他们都是不入眼的。”  普洱茶贵在“陈”  普洱茶被称为“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在陈,“越陈越香”是它区别其他茶类的最大特点,因此往往会随着时间逐渐升值。  张冬旭告诉记者:“在放置达标的情况下,普洱茶按以往行规每年递增20%-30%是很正常的。但就一饼(斤)普洱茶市场价值应该是多少也是可以通过一些标准确定的。”  茶底及制作工艺的好坏决定普洱茶价值的起点(茶底是指茶叶的品质)。他介绍说,就这几年的情况,采摘下来的原茶叶从几元一斤到几千元一斤的都有;而后期的晒青、渥堆等加工工艺的好坏也有很大的差别,茶价值也因此会有很大的区别。  茶龄年份决定普洱茶后期递增的价值。普洱在大类上属于后发酵黑茶,后发酵的概念区别于酒类等的发酵,指的是茶在后期放置过程中在一定水分适度条件下充分接触空气中的氧气,对茶性的一个氧化、醇化过程。  张冬旭介绍说,普洱茶越陈越好原因就是在氧化中会逐渐去除茶的寒性以达到暖胃养胃,分解影响睡眠的茶碱、茶多酚等成分,转换并增加多肽、有益氨基酸等成分达到降脂、降胆固醇、降尿酸等功效。在存放没有问题的情况下同样的茶肯定是越老价值越高。  “但是,现在人们仅把普洱茶年限当做其一定应该有的价值是不对的。”张冬旭介绍说,普洱茶的最佳存放条件是:通风、避光、温度25度左右、湿度50-65度;湿度偏干没什么坏处但茶变化的慢;湿度超过80度就会产生霉变即湿仓,就没有价值了。同样茶底、同样年限的普洱茶,其存放情况不同最终实际价值亦不同。另外,普洱茶的价值也难逃物以希为贵的原则,很多老茶就是因为量少而追捧的人又多,其价值才成倍的增长。
由于人体在运动时主要由糖元提供能量,如超过一小时以上的羽毛球训练会使血糖和肌糖原的消耗速度加快。所以,如果在一小时以内,运动量不大,出汗也不多,补充纯水如白开水或淡茶水就已足够。但大强度的训练或比赛后,就应注意选择饮用含电解质及糖分的运动饮料了,它有利于机体的恢复。牛牛打牌  茶不仅美在其外形,还美于其干茶的颜色及汤色之美。绿的自然,犹如掬一抹春色于杯中,黄的浓艳似琥珀,红的宛如盛开的玫瑰,轻啜一口,细细品味那苦涩回甘的感觉,心变得宁静而自然。
  这是个有着1300多年历史的的布朗族寨子,海拔1300米左右,即便老班章的茶种都是从老曼娥带过去的。我们去其中一家和品了品刚晒好的新茶,茶底较苦,回甘较慢,但是厚重,滋味足,香气纯。据说我们是第一批来到收茶的人,茶叶才开始采摘一批,大多户人家都只有2KG左右。我们品尝后觉得不错,每人收了一些回来做样。等折返回布朗山乡的时候天已经黑了,一起来的朋友的同学是爱伲族姑娘,在在布朗山乡小学教书,她帮我们安排妥贴好吃了晚饭就住在招待所里面了,山上晚上很凉。空气特别好。布朗山乡还是个偏僻的地方,每天只有1趟班车去勐海。大多数路都是土路,雨季很难进得来。  在普洱,好在!好在是一种生活,一种普洱式的生活;一种低碳、环保、人与人、人与自然和谐栖居的生活;一种缓慢,符合人性自然节奏的生活;一种可持续,悠长而绵延的生活;一种物质与精神平衡相依的生活;一种诗意而曼妙的生活;一种熔传统与现代文明于一炉的生活;一种有故乡感觉的生活,身心舒泰而自由的生活。  费尔南多还告诉我,马黛茶里咖啡因含量很高,作用和咖啡、茶类似,能提神。另外,马黛茶还能助消化。当地人天天吃那么多肉都没事,跟喝马黛茶也有关系。不过由于它使人兴奋,为了不影响睡眠,费尔南多说,他从来不在晚上6点以后喝。
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古“六大茶山”之于普洱茶,名冠世界,不用多解释,但由于历史的变迁,现在要准确定位某某山,确不是易事。其它的,我们应该知道更多的普洱茶区,它们是幕后英雄,产品名遍天下,自己似乎默默无闻。实际上,云南主要的几大普洱茶茶区,西双版纳、思茅、临沧、保山,都为云南普洱茶做出了重大贡献。在台湾80年代紫砂壶热带动下,出现了普洱茶收藏品鉴热,同时涌现了一批专门研究普洱茶人,邓时海就是其中主要代表。在黄桂枢主编《中国普洱茶文化研究·中国普洱茶国际学术研讨会文集》一书中,还收录了一篇时任台湾中华茶文化学会理事长范增平以《普洱茶在台湾的传播与发展》为名文章。在文章中指出当时普洱茶在台湾发展遇到的几个问题:
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编辑:李杰

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